Salubrité des aliments pour les personnes dont le système immunitaire est affaibli

Santé Canada aimerait rappeler aux Canadiens l’importance de la salubrité des aliments pour les personnes dont le système immunitaire est affaibli. Quand vous êtes malade, votre système immunitaire peut être affaibli et donc avoir plus de difficulté à combattre les infections. Les patients greffés, les personnes diabétiques, les personnes vivant avec le VIH et certains patients atteints de cancer sont des exemples de personnes dont le système immunitaire peut être affaibli. Il est extrêmement important que les personnes dont le système immunitaire est affaibli évitent de consommer certains aliments afin de réduire leur risque de maladie d’origine alimentaire. Il y aurait jusqu’à 11 millions de cas de maladies d’origine alimentaire au Canada chaque année, dont la plupart auraient pu être évités grâce à de bonnes habitudes de manipulation et de préparation des aliments.