Le botulisme chez les nourrissons – information à l’intention des parents et des gardiens

Le botulisme infantile est une forme très rare mais grave de maladie qui peut toucher les enfants jusqu'à l'âge d'un an. Il est causé par une bactérie appelée Clostridium botulinum . Cette bactérie produit des spores qui, lorsqu'elles sont avalées, peuvent se multiplier et produire un poison dans le corps du bébé. Clostridium botulinum peut être présent dans le miel pasteurisé et non pasteurisé. En conséquence, il est très important de ne jamais donner de miel à un enfant de moins d'un an. Étant donné que les spores ne sont pas facilement détruites par la chaleur (par exemple lorsqu'elles sont cuites ou bouillies), le miel ne doit pas être ajouté aux aliments pour bébé en tant qu'édulcorant. Clostridium botulinum peut aussi être présent dans le sol et la poussière.