Lorsque vous êtes malade ou traité pour une certaine affection, votre système immunitaire peut s’affaiblir et avoir plus de difficulté à lutter contre les maladies. Les exemples de maladies et d’affections qui peuvent affaiblir votre système immunitaire comprennent le diabète, le VIH/sida, la greffe d’organes et la chimiothérapie pour le traitement du cancer. Si votre système immunitaire est faible, vous pouvez être plus susceptible que l’ensemble de la population de contracter une maladie d’origine alimentaire (aussi appelée intoxication alimentaire). Si vous préparez des aliments, ou que quelqu’un le fait pour vous, les pratiques de manipulation et de cuisson sécuritaires des aliments doivent être suivies. Jusqu’à quatre millions de Canadiens (ou 1 Canadien sur 8) contractent des maladies d’origine alimentaire chaque année. Beaucoup de cas d’intoxication alimentaire ne sont pas déclarés parce que les symptômes sont similaires à ceux de la grippe. Les symptômes des maladies d’origine alimentaire les plus fréquents incluent des crampes d’estomac, des nausées, des vomissements, de la diarrhée et de la fièvre. Si vous ressentez des symptômes, il est important que vous en teniez compte et que vous consultiez un professionnel de la santé, car les intoxications alimentaires peuvent être particulièrement dangereuses pour les personnes immunodéprimées.
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