Utilisez un thermomètre de cuisson numérique pour garantir la salubrité des aliments

Pour avoir la certitude que les plats de viande, de volaille, de poisson ou de fruits de mer que vous faites cuire ont atteint la température interne recommandée avant de les servir, vous devez utiliser un thermomètre de cuisson numérique. Nous nous fions souvent à d’autres signes (la couleur de la viande et de ses jus, par exemple) pour savoir si les aliments sont bien cuits, mais ces méthodes ne vous garantissent pas que les bactéries néfastes ont été tuées. Les bactéries susceptibles de provoquer des maladies d’origine alimentaire, comme la salmonelle, E. coli et Listeria, ne peuvent survivre à certaines températures élevées. Chaque année, pas moins de quatre millions de Canadiens sont victimes d’une maladie d’origine alimentaire. Dans bien des cas, on pourrait prévenir la maladie par de bonnes pratiques de manipulation et de préparation des aliments.