Pâques approche à grands pas et les œufs font peut-être partie de vos réunions de famille. Même si la bactérie Salmonella est rarement présente dans les œufs canadiens, certaines personnes y sont plus vulnérables, notamment les jeunes enfants, les femmes enceintes, les personnes âgées ou immunodéprimées. Il est donc recommandé de bien faire cuire les œufs avant de les servir à des personnes vulnérables et de ne pas oublier que les œufs décorés laissés hors du frigo sont impropres à la consommation! On estime que près de quatre millions de Canadiens sont victimes d’une forme de maladie d’origine alimentaire chaque année. Bon nombre de ces cas pourraient être évités s’ils respectaient les techniques appropriées de manipulation et de préparation des aliments. Poursuivez votre lecture pour obtenir des conseils sur la prévention des maladies d’origine alimentaire.
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