Conseils de salubrité des aliments pour l'Action de grâces

C'est une tradition dans de nombreux foyers canadiens de servir de la volaille (dinde, poulet ou canard) à l'Action de grâces. Votre famille pourrait cependant être à risque d'intoxication alimentaire (aussi appelée maladie d'origine alimentaire) si la volaille n'est pas préparée, cuite et conservée adéquatement. Même si faire cuire la volaille jusqu'à ce qu'elle atteigne la bonne température interne détruit les bactéries nocives, la cuisson ne fait rien pour limiter les bactéries qui auraient pu se propager dans votre cuisine pendant la préparation ou la conservation des aliments. Suivez les conseils de salubrité ci-après pour vous protéger et protéger votre famille.