La nourriture est un élément important des célébrations des Fêtes, mais la dinde, les pâtisseries, le lait de poule et les buffets peuvent entraîner des maladies d'origine alimentaire (aussi appelées intoxications alimentaires) s'ils ne sont pas préparés et manipulés de manière adéquate. Les symptômes les plus courants d'une intoxication alimentaire sont crampes abdominales, nausées, vomissements, diarrhée et fièvre. Voici les quatre mesures de base à suivre pour vous protéger et protéger votre famille contre les intoxications alimentaires. Nettoyez : Quand vous préparez des aliments, lavez-vous les mains et lavez les surfaces avec de l'eau chaude et savonneuse. Séparez : Séparez les aliments crus, comme la viande et les œufs, des aliments cuits et prêts à manger. Cuisez : Faites cuire les aliments jusqu'à ce qu'ils atteignent les températures sécuritaires de cuisson interne . Vous pouvez le vérifier en utilisant un thermomètre numérique pour aliments. Réfrigérez : Réfrigérez rapidement les aliments et les restes à une température de 4 °C (40 °F) ou moins. Souvenez-vous que vous ne pouvez pas vous fier à l'apparence, à l'odeur ni au goût d'un aliment pour savoir s'il est contaminé par des bactéries nocives. Dans le doute, jetez-le!
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